半数的民众‘可能不会食用’在实验室培养的人造肉 - 不过男士和千禧一代更有可能尝试它
在实验室培养肉类以满足到对肉类产品的渐增需求已取得很大的进展。确实，该领域吸引来自知名慈善家，比尔盖茨和理查德布兰森的支持，他们相信培植此类产品可以减低传统肉类生产对环境、动物福利和人类健康所构成的负面影响。
一项全新的YouGov研究显示民众对人造肉的真实想法。该研究发现有些消费者了解到该科技所带来的益处，意识到该科技具有潜能解决肉类生产所构成的道德和环境问题。最为民众所知的好处包括：防止屠杀动物（50%的民众意识到该好处）、具有潜能停止世界饥饿问题（41%）以及比起传统肉类，它是一个更有可延续性的食物资源（41%）。
虽说如此，民众还存有一些顾虑，其中最大的顾虑是人造肉的潜在副作用。差不多四分之三的消费者（73%）有此顾虑，而半数的消费者（50%）担心人造肉可能是危险的。有些民众也不认同发展人造肉的基础原则；59%的民众担心它并非天然以及48%的民众担心它并非真正的肉类。
在3位千禧一代当中，有超过1位表示他们会尝试人造肉
半数（51%）的新加坡成年人表示如果市面上有销售人造肉，他们‘可能不会食用’人造肉。31%的民众表示他们 ‘可能会食用’该肉类，而18%的民众还未做好决定。
千禧一代（年龄介于16至34岁）更有可能尝试人造肉，超过三分之一（36%）的千禧一代可能会食用；相比之下，在较年长的民众当中，只有四分之一（25%）的民众表示他们愿意尝试。
男士显然比女士更有可能食用人造肉。在10位男士当中，接近4位（38%）表示他们愿意食用实验室培养的肉类；这个比例比女士整整高出了25%。
越南民众最愿意食用人造肉
在区域性比较方面，31%的新加坡民众表示他们可能食用人造肉，这和32%的区域平均率相似。越南消费者最有可能表示他们愿意尝试（52%的民众表达此意），接下来则是泰国消费者（34%）和印尼消费者（33%）。对比之下，只有四分之一的马来西亚民众（25%）和中国民众（26%）表示如此；这是9个受访国家中最低的比例。
对于该调查结果，YouGov Omnibus的总监Jake Gammon表示：“人造肉的创始者正在努力降低其生产成本，以让更多消费者能购买该产品。虽说如此，此研究显示生产商还需要越过最后一道障碍… 消费者需求。尽管具备广泛宣传，消费者依然对人造肉存有疑虑。生产商首先必须消除消费者的顾虑并让他们更了解此类科技的潜在益处，否则他们未来的发展依然会面对重重波折。
*YouGov Omnibus在2017年12月5日至12日之间在新加坡针对1,012的受访者所收集的数据。数据已施予加权以代表成年群体。
照片来源：Getty Image
